Tiergarnale met Tequila
Noudat daar sprake is dat ons vakansiedae dalk gaan minder word, het Braaitang en ek gedink ons moet Jeugdag sinvol aanwend. Wie weet; dit mag dalk die laaste een wees?
Ons beskeie bydrae tot die feesdag sou ’n nuwe (OK, niks is ooit nuut in kosmaak nie en daarom sommer dadelik ons erkenning aan almal wat dalk al so iets gemaak het) reseppie wees.
En omdat onse president ons op dié groot dag in Mexiko verteenwoordig, het ons gevoel ’n mexikaanse geurtjie sal gepas wees. Vandaar die uitreik na die bottel met die wurmpie op die bodem. So in solidariteit met onse prez.
Omdat almal vir die vale ontbeen en vlek, het ons besluit om iets anders te doen. Tequila was reeds die hoofrolspeler, maar wat sou saam met dit op die braai werk? Slotsom: prawns! Vir die taalpuriste: garnale.
Nie daai pieperige, pienk goetertjies wat jy in ’n seekosmengsel kry nie. Die egte, regte tiere van die see.
Nou hoe gemaak met die tequila en die garnale? Volg hierdie reseppie stap vir stap en ons belowe jou jy sing voor jy jou kom kry Seeman beter as oorlede Gé Korsten.
Jy benodig:
- 1 Pak tiergarnale (± 25)
- ½ Koppie olyfolie
- ¼ Koppie Tequilla (of dalk ’n bietjie meer…)
- 1 Rooi ui (Fyn gekap)
- 2 Knoffelhuisies (Gekap)
- 1 Rissie (of meer na smaak)
- 2 Teelepels komyn
- Sout en Peper na smaak
Maak nou so:
- Voeg al die bestanddele, behalwe die olyfolie, saam.
- Gooi nou die olyfolie stadig by die eerste mengsel en roer.
- Plaas die garnale in ’n houer of groot plastieksak. As jy die sakopsie kies, wees versigtig om die garnale met die omdraaislag nie te breek nie. Sagte handjies word benodig!
- Gooi marinade oor die garnale. Maak seker dat almal met die marinade bedek word.
- Bedek met kleefplastiek (as nie in sak nie) en marineer vir ten minste 4 ure in die yskas. Draai so elke uur om vir ‘n egalige bedekking van die marinade.
- Braai oor matige kole tot die garnale ’n pienkerige kleur kry (so tusen 6 en 10 minute afhangende van jou hitte en die hoogte bo die kole). Moenie die garnale te lank braai nie, want dan kan jy net so wel die rekke op jou seun se kettie eet!
So ja, sit nou terug. Gooi gister se koerant oop vir die doppe en los die servette, want jy gaan sommer jou vingers skoon lek.
Kom, skink nóg ’n enetjie, want ek sien daar’s suurlemoen en sout op die tafel oor.
Guadalajara!
Op die jeug van Suid-Afrika!
Computers have enabled people to make more mistakes faster than almost any invention in history, with the possible exception of tequila and hand guns. – Mitch Ratcliffe
When life hands you lemons – break out the tequila and salt. – Unknown
Now tequila may be the favoured beverage of outlaws but that doesn’t mean it gives them preferential treatment. In fact, tequila probably has betrayed as many outlaws as has the central nervous system and dissatisfied wives. Tequila, scorpion honey, harsh dew of the doglands, essence of Aztec, crema de cacti; tequila, oily and thermal like the sun in solution; tequila, liquid geometry of passion; Tequila, the buzzard god who copulates in midair with the ascending souls of dying virgins; tequila, firebug in the house of good taste; O tequila, savage water of sorcery, what confusion and mischief your sly, rebellious drops do generate! – Tom Robbins
